Que faire entre deux concerts ?

Chaque été, le Festival de Beaune fait résonner les plus grandes voix de la musique baroque dans les lieux les plus emblématiques de la ville. Avant ou après un concert, prenez le temps d’explorer Beaune comme une ville de patrimoine, de vin, de gastronomie et de douceur de vivre, où chaque lieu semble prolonger l’émotion de la scène.

Une promenade en ville

Commencez ainsi par une visite de l’Hôtel-Dieu – Hospices de Beaune, monument iconique de la ville, dont les cours, les salles hospitalières et les toitures vernissées composent l’un des plus beaux décors patrimoniaux de Bourgogne. Emblème de l’histoire beaunoise, l’Hôtel-Dieu poursuit aujourd’hui son dialogue avec le présent et renouvelle régulièrement sa programmation culturelle, proposant une saison 2026 enrichie de rendez-vous et d’expériences qui prolongent la découverte du site au-delà de sa dimension patrimoniale.

Autre expérience en parfaite résonance avec notre festival : « Beaune, visite musicale », propose une déambulation artistique au cœur de notre belle ville, portée par deux voix complices : une chanteuse lyrique et une conteuse d’histoires. Il est temps de découvrir 1000 ans d’histoire en musique dans une approche intime et patrimoniale.

Puis l’on s’aventure dans la ville, et l’on rejoint naturellement les remparts. Héritées de plus de deux mille ans d’histoire, les fortifications dessinent encore aujourd’hui la silhouette de Beaune. Du premier castrum gallo-romain aux bastions de l’époque moderne, elles racontent l’évolution d’une cité tour à tour commerçante, viticole, défensive, puis profondément tournée vers l’art de vivre. Et peu à peu, en marchant le long de ces chemins de pierre, l’histoire qui se devine en surface se prolonge sous terre…

Les caves viticoles : une ville sous la ville

Caves Patriarche ©DR

Pour entrer plus intimement dans l’art de vivre beaunois, les caves historiques prolongent l’expérience des remparts. La ville se creuse et se densifie. Le patrimoine devient souterrain, presque secret, et la culture du vin est omniprésente. Chez Patriarche Père & Fils, plusieurs kilomètres de galeries plongent les visiteurs dans un véritable labyrinthe de caves voûtées, au cœur des anciennes fondations de Beaune, comme une ville parallèle creusée dans la pierre.

Dans un autre registre, Chanson Père et Fils, installé au sein du Bastion de l’Oratoire, ancienne tour défensive intégrée aux remparts, prolonge directement ce lien entre protection, mémoire et vin. Ici, les murs qui défendaient la ville accueillent aujourd’hui les grands vins de Bourgogne, dans une continuité presque naturelle entre histoire militaire et culture viticole.

Quelques rues plus loin, Maison Champy, incarne une autre strate de cette histoire. Médaillée à l’Exposition universelle de Paris et pionnière de l’export vers New York, elle témoigne d’une ville déjà ouverte à l’international.

A la découverte de la Route des Grands Crus

Cité des Climats et vins de Bourgogne ©DR

À quelques minutes du centre historique, la Cité des Climats et vins de Bourgogne a déployé une ode contemporaine à ce patrimoine viticole. Dans un bâtiment aux lignes architecturales audacieuses, la Bourgogne du vin se raconte autrement : non plus par la pierre ancienne ou les galeries souterraines, mais par la scénographie moderne. À l’intérieur, le parcours immersif dévoile toute la richesse des Climats de Bourgogne, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO : les sols, les parcelles, les savoir-faire, mais aussi l’histoire des confréries, des négociants et des maisons de vin qui ont façonné Beaune et sa région. On y découvre une lecture sensible et pédagogique du territoire, où chaque espace ouvre sur le vignoble, à explorer via la Route des Grands Crus. Traversant les villages de la Côte de Beaune, elle révèle des identités très différentes : Pommard et sa structure, Volnay et sa finesse, Meursault et l’éclat de ses blancs…

Flâner lors d’une visite d’un château viticole

Château de Pommard ©DR

À Pommard, le Château du même nom vous invite à goûter les secrets d’un vignoble labellisé biologique et biodynamique, vous pouvez y réserver une expérience de dégustation sur-mesure pour découvrir les milles et unes nuances du terroir de Pommard.

À Meursault, le Château fait partie de ces lieux où le village et le vignoble ne font qu’un. Digne d’un paysage de carte postale, ce village connu pour son charme cinématographique regorge de nombreux domaines et caves comme le Manoir des Parcellaires de Saulx qui propose un bar à vins ouvert sur le vignoble et une sélection d’appellations issues des plus beaux terroirs de Bourgogne, ou encore le domaine Marguerite Carillon et ses belles découvertes sur-mesure entre dégustation de vins prestigieux et de produits du terroir.

Les plaisirs du palais

The Burgundy Cheese Experience ©DR

Ce voyage sensoriel se poursuit côté gourmandise, avec une autre signature de la Bourgogne : le fromage. Au domaine Hanna Shaps, The Burgundy Cheese Experience propose une dégustation associant les vins du domaine et des fromages emblématiques de la région : ces ateliers sont pensés à la fois pour les amateurs et les connaisseurs, dans l’ultime but de ravir vos papilles.

À deux pas des Hospices, Fabrice Gillotte fait figure de référence dans l’univers du chocolat bourguignon. Sacré Meilleur Ouvrier de France, il imagine des créations d’une grande finesse, où chaque assemblage met en valeur la richesse du cacao avec précision et équilibre. Ses chocolats évoquent presque l’approche d’un grand cru : profondeur, élégance et longueur en bouche.

La Maison Dufoux célèbre quant à elle une gourmandise généreuse et accessible. Chocolats fins, spécialités artisanales et créations originales s’y découvrent dans une atmosphère chaleureuse, fidèle à l’esprit des artisans passionnés.

L’expérience sucrée prend aussi une dimension plus ludique à L’Atelier des Bonbons. Les visiteurs y découvrent les fabrications réalisées sur place : guimauves, sucettes, bonbons parfumés ou cristaux sucrés composent un univers vivant et coloré directement inspiré du terroir bourguignon. Une manière joyeuse et sensorielle d’aborder la gourmandise locale.

Parmi les adresses incontournables du centre historique figure le salon de thé et Pâtisserie Fabien Berteau. Installé à proximité immédiate de l’Athenaeum, la maison propose entremets délicats, tartes de saison et pâtisseries contemporaines travaillées avec finesse.